Le pastis est une boisson anisée, typique du sud de la France. Cet alcool, associé à la convivialité, est aussi pour certains, synonyme de bienfaits digestifs puisqu’il est composé de divers ingrédients possédant des propriétés vertueuses. Mais alors, le pastis est-il véritablement bénéfique pour la digestion ? S’agit-il d’une légende urbaine ou d’une réalité scientifique ? Décryptons ensemble cette croyance ancestrale.
Les ingrédients vertueux du pastis
Il existe une multitude de recettes de pastis, mais cette boisson connaît généralement la même base d’ingrédients : de l’anis, de la réglisse et du fenouil.
Chacun des ingrédients principaux de cette boisson alcoolisée possède des vertus médicinales, et pas seulement sur le système digestif.
Les bienfaits de l’anis vert et de la badiane
L’anis vert et la badiane (également appelée anis étoilé) sont les ingrédients principaux du pastis, et confèrent à cette boisson son goût si spécifique. Ces deux plantes, en plus d’avoir un pouvoir aromatique certain, sont connues pour leurs multiples propriétés bénéfiques pour le corps :
- Digestif : soutient le transit, limite les ballonnements et réduit les troubles intestinaux.
- Antispasmodiques : soulage les crampes et douleurs abdominales.
- Apaisant : atténue l’anxiété.
Si l’anis stimule la sécrétion de sucs gastriques, ce qui favorise la digestion, il n’est pas le seul. Les autres ingrédients phares du pastis possèdent des vertus complémentaires.
Les bienfaits de la réglisse
La réglisse est connue pour soutenir le transit intestinal et améliorer la digestion. Elle soulage les maux et brûlures d’estomac ainsi que les crampes et les ballonnements. Cette plante méditerranéenne possède aussi des propriétés antispasmodiques et anti-inflammatoires, tout comme l’anis.
En plus de ces pouvoirs sur la digestion, la réglisse est dite “expectorante”, c’est-à-dire qu’elle aide à désencombrer les bronches, notamment en cas de toux.
Les bienfaits du fenouil
Le fenouil, plante caractéristique du pastis et autres boissons anisées, connaît également des propriétés médicinales, dont voici les principales :
- Riche en vitamine C : participe au renforcement du système immunitaire.
- Diurétique : favorise l’élimination de toxines.
- Antispasmodiques : réduit les troubles intestinaux comme l’indigestion ou la constipation et soutient le système digestif.
Le pastis : un digestif à consommer avec modération
Si l’on prend en compte les multiples bienfaits de ses ingrédients, le pastis peut être considéré comme un allié de la digestion. Un verre de temps en temps, en accompagnement d’un repas copieux, peut favoriser une digestion fluide et agréable.
Mais il ne faut pas oublier que cet anisé est une boisson alcoolisée, et qu’il doit être consommé avec modération. Il ne faut pas négliger les méfaits durables d’une consommation excessive et régulière d’alcool sur la santé. Consommer de l’alcool déraisonnablement et régulièrement contribue à l’apparition de cancers, de maladies cardiovasculaires ou encore de troubles digestifs et psychiques.
Pour conclure, le pastis peut être considéré comme une aide digestive, s’il est consommé de manière très occasionnelle. Il ne doit pas être assimilé à un remède, un médicament ou une solution pour la digestion. En cas de troubles digestifs et intestinaux, il vaut mieux vous tourner vers votre médecin que votre barman, et vous soigner avec de vrais traitements.
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