La charcuterie halal, un marché en plein essor
Depuis plusieurs années maintenant, la courbe du marché du halal est en pleine ascension. Les grandes marques historiques se sont mises aussi à la fabrication de produits halal. Il y avait, bien entendu, la viande brute, divers produits carnés transformés, et à présent la charcuterie, qui représente le plus grand chiffre de vente de produits halal en France.
De nouvelles marques inconnues alors du grand public, se sont vues propulsées en quelques années sur les rayons de nos supermarchés français, détrônant ainsi toutes les grandes marques du secteur. Ces marques ont dû quant à elles rectifier le tir, en proposant des produits de charcuterie halal aux enseignes de distributeurs.
Pourquoi acheter de la charcuterie haut de gamme halal plutôt que de la charcuterie halal l’industrielle ?
Le consommateur de charcuterie halal est exigeant. Il a besoin que la traçabilité de la viande soit respectée, certifiée, et l’idéal, que la viande soit de bonne qualité.
Afin de pallier à la charcuterie halal industrielle, plutôt bon marché mais de moyenne qualité, certaines boucheries halal se sont spécialisées dans la charcuterie halal haut de gamme.
Elle propose des plats traiteurs et des charcuteries finement assaisonnées et maturées dans les règles de la tradition bouchère.
En France, depuis maintenant quelques années, une véritable prise de conscience est en train d’émerger. Tant du côté du producteur, que du côté du consommateur.
De véritables sujets sociétaux sont remis en question. Doit-on continuer de manger de la viande ? Doit-on continuer à manger de la charcuterie ?
Oui, mais alors en manger de meilleure qualité.
La contre attaque des boucheries – charcuteries halal haut de gamme
C’est ce que propose quelques boucheries charcuterie halal haut de gamme en apportant aux clients ce qu’ils souhaitent : de la charcuterie halal de meilleure qualité.
Chaque boucherie à sa recette afin de proposer de la charcuterie halal haut de gamme.
On peut retrouver sur les étales des meilleurs bouchers, différents bacons, saucissons, jambons, rôtis, pastramis et pâtés aux différentes saveurs et épices dans la pure tradition halal, à base de viande de bœuf, d’agneau, ou de dinde. Sans oublier les incontournables merguez et autres saucisses fièrement arborés dans les vitrines des boucheries – charcuteries halal haut de gamme.