Si vous travaillez dans les métiers de bouche, vous avez sûrement été confronté à cette situation : Vous n’avez pas assez d’emporte-pièces pâtisserie pour la totalité de votre matière transformée.
En effet, les emporte-pièces pâtisserie sont de très bonne qualité mais, vous vous retrouvez très vite limité.
- Soit par leur nombre. À partir du moment ou vous voulez faire de très grandes quantités de pièces avec un emporte-pièces pâtisserie.
- Soit pour un gain de place : le stockage des emporte-pièces pâtisserie s’avère compliqué lorsque vous avez un petit atelier ou laboratoire de fabrication.
- Soit financièrement : Il existe des emporte-pièces pâtisserie de multiples formes et pour toutes les occasions. Comme par exemple : Noël, Pâques, et les autres grandes fêtes.
Une solution : ChefCut la machine de découpe au jet d’eau.
ChefCut, la machine à découpe au jet d’eau qui remplace vos emporte-pièces pâtisserie
Plus rien ne vous sera impossible grâce à la machine à découpe au jet d’eau ChefCut.
Là où vous étiez tributaire des emporte-pièces pâtisserie qui, rappelons-le avec lesquels, vous n’avez pas toutes les possibilités de découpe et qui engendre une perte de matière (pâte, chocolat, biscuit…)
ChefCut va quant à lui optimiser la matière et faire l’imposition des éléments de découpe afin d’avoir le moins de perte possible.
Grâce à son jet d’eau d’une pression de 3 000 bar et d’une vitesse de découpe de 300 millimètres par seconde, les emporte-pièces pâtisserie ne peuvent rivaliser avec la machine de découpe ChefCut.
ChefCut, plus précis que les emporte-pièces pâtisserie
Aucune forme n’est impossible avec la machine de découpe au jet d’eau ChefCut. Là où les emporte-pièces pâtisserie sont limités par leurs tailles, certains angles, certaines matières…
La ChefCut trace et découpe avec une précision chirurgicale les pièces de pâtisserie, chocolaterie, traiteur…
Ainsi, si vous portez une attention particulière à l’esthétique de votre vitrine ou alors si votre clientèle est très exigeante sur le visuel, vous n’aurez plus aucune crainte des défauts que l’on peut faire avec les emporte-pièces pâtisserie.
ChefCut défit les emporte-pièces pâtisserie sur les différentes matières
Que ce soit sur des supports “souples” comme les génoises ou sur des supports plus « denses » tels que le nougat ou des grandes plaques épaisses de décors de chocolat.
Délaissez l’emporte-pièce et découvrez la découpe au jet d’eau pour des unités tracées au cordeau.