Dans les préparatifs d’une festivité, sous quelles formes vous pouvez présenter du cognac à vos convives ? Vous ne savez pas s’il est conseillé de prendre du Cognac pur ou en cocktail ? Découvrez comment déguster du cognac.
Dégustez votre cognac pur
Lorsque vous avez la chance de vous offrir le meilleur Cognac, vous devez le déguster à sec pour mieux apprécier toute sa richesse. Déguster le Cognac pur demande un peu d’élégance et de prestige. Il faut observer, sentir et déguster le cognac avec plaisir.
Découvrir le cognac à l’œil
Servez le cognac pur dans un verre afin de mieux observer et bénéficier de toute sa magnificence. Vous remarquerez les gouttelettes qui coulent le long de la paroi du verre appelées les larmes de l’eau-de-vie. Les passionnés du spiritueux parlent de faire pleurer le cognac. Sa viscosité tantôt sirupeuse, aqueuse ou huileuse ajoutée à sa blancheur pâle qui vire à l’ambré foncé confirme son originalité.
Notez le parfum et les arômes du cognac
Une première fois proche de votre nez, vous pouvez ressentir le mélange d’essences de cognac. Ensuite, une deuxième fois vous distinguerez les parfums dérivés des variétés de fleurs qui le composent. Vous aurez au rendez-vous la fleur de vigne, le tilleul séché, le sarment sec, la violette, le raisin pressé, ou la vanille.
Découvrez le cognac sur vos papilles
Le grand bonheur se vit lorsque vous savourez du cognac pur. Une fois sur la langue et au contact du palais, il vous présente toute sa finesse et sa légèreté. Comme un fumeur, aspirez délicatement un peu d’air et vous reconnaîtrez toute la valeur et la puissance de votre élixir. Paradoxalement, le cognac en plus de son onctuosité démontre sa complexité en vous laissant un goût tantôt sucré, salé, amer puis acide. Vous jugerez vous-même de toute sa richesse et de son élégance.
Déguster le cognac aux cocktails
Le cognac permet de réussir d’extraordinaires cocktails. En réalité, sa nature aromatique laisse au goût et à l’odorat la grâce de ses essences florales, fruitées et épicées. Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Vous pouvez le remplacer par d’autres ingrédients de base dans des cocktails classiques tels que :
- Le Manhattan ;
- Le Julep Menthe ;
- Le Tom Collins ;
- Le Mojito.
Le cognac peut être aussi mixé avec le jasmin, le gingembre ou la vanille. Vous obtiendrez un résultat très savoureux.
Foires aux questions
Certaines questions reviennent souvent.
Quel verre utiliser pour prendre du cognac ?
Pour déguster du cognac, il faut le verre tulipe, le verre ballon et le verre snifter oscillant. Le dernier est juste une variante moderne du second.
Quelle différence entre cognac XO, VSOP, VS ?
Il s’agit de l’âge du cognac qui est inscrit sur l’étiquette sous forme de sigle.
| SIGLE | AGE DU COGNAC |
| VS | Veut dire que le cognac a moins de quatre et au moins deux ans. |
| VSOP : en anglais Very Superior Old Pale | Veut dire que le cognac a entre quatre et six ans. |
| XO : en anglais Extra Old | Veut dire que le cognac a plus de six ans. |
Quels cocktails à base de cognac servir en digestif et au dessert ?
Le Sazerac ou le Side-car sont des cocktails secs recommandés en digestif. Pour le dessert, optez pour un cognac XO.