Les vins de Bourgogne sont très prisés en France, mais aussi dans le monde entier. Il y a des domaines très connus pour la qualité de leurs vins et certains plus confidentiels, mais qui produisent aussi de très grands vins et appréciés par les connaisseurs. C’est le cas du domaine Ramonet. Découvrons ensemble pourquoi leurs vins sont mythiques.
L’histoire des vins Ramonet
Tout commence dans les années 1920, lorsque Pierre Ramonet acquiert des vignes à Chassagne-Montrachet sur la Côte de Beaune. Son but était de produire des vins d’exception. Ce fût le cas puisqu’il vendait ses vins à des restaurants étoilés et allait même jusqu’à exporter sa production aux Etats-Unis. Depuis 1984, ce sont ses petits-fils Noël et Jean-Claude qui ont repris les rênes du domaine. Même si les activités de production et de négoce ont toujours été distinctes l’une de l’autre, ils ont décidé aujourd’hui de les séparer. En effet, Noël est chargé de l’exploitation des vignes et une fois que les vendanges ont été faites, il confie sa production à son frère qui se charge de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation des vins de Noël, mais aussi ses propres vins. Vous trouverez donc des vins du Domaine Ramonet ainsi que ceux de Jean-Claude Ramonet.
La production des vins
Le domaine produit en majorité du vin blanc, mais il y a aussi une petite partie de vin rouge. Les 17 hectares se situent sur des terroirs d’exception comme Bâtard-Montrachet, Bienvenue-Bâtard-Montrachet ou encore Montrachet, tous en Grand Cru. Les climats eux aussi sont célèbres comme Les Ruchottes ou Clos des Caillerets. Les deux frères produisent des vins fins, élégants avec un style unique, ce qui joue sur la renommée internationale des flacons. Tout comme leur grand-père, Noël et Jean-Claude Ramonet exportent plus de la moitié de leur production aux Etats-Unis, mais aussi dans les pays nordiques ou le Japon. Il peut donc être difficile de trouver leurs vins sur le territoire français.
Où acheter leurs bouteilles ?
Les vins du domaine Ramonet ne sont pas des vins que vous trouverez en grande surface. Pour vous les procurer il faut faire appel à des spécialistes notamment pour les Grands Crus de par leur rareté. Personnellement, je vous conseille de vous rendre sur le site de Wvine. Vous y trouverez une assez large sélection des vins du domaine. Ils ont des stocks assez limités, donc il ne faut pas trop tarder à faire votre choix, au risque de voir la bouteille vous échapper. De plus, si vous recherchez un millésime en particulier, vous pouvez directement les contacter et ils essaieront de répondre favorablement à votre demande. Ce sont des spécialistes des grands vins de France et du monde. Vous pouvez donc leur faire confiance.
Les vins Ramonet sont donc parmi les vins les plus mythiques de la Côte de Beaune et de Chassagne-Montrachet en particulier.
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