Domaine Pommard : les 3 plus prestigieux

Avec ses 84 appellations, la région Bourgogne est une des régions viticoles les plus célèbres au monde. Vous avez certainement entendu parler de la Côte de Beaune, la Côte de Nuits ou encore de la Côte Chalonnaise. Elles renferment toutes de nombreux domaines. Aujourd’hui dans cet article, je souhaite mettre en lumière les 3 plus grands domaine pommard.

1. Domaine Pommard : ses vins

Pommard est un village de la Côte de Beaune, au même titre que Meursault ou Santenay. La production concerne uniquement des vins rouges issus du cépage Pinot Noir étendus sur plus de 300 hectares. Ils ont des saveurs intenses de fruits rouges et noirs. Avec l’âge, ils développeront des arômes chocolatés et de cuir. L’appellation d’origine contrôlée, reconnue en 1936, comporte 28 Premiers Crus. C’est un vin que vous pouvez garder quelques années afin de le sublimer. Il se marie parfaitement avec de la viande de gibier, du bœuf ou du fromage assez fort comme de l’époisses. Vous devez le servir à une température entre 14 et 16°C. 

Pour vous faire une idée de ce délicieux breuvage, vous pouvez goûter celui de 3 célèbres domaine pommard.

2. Les 3 plus grands de l’appellation

Il existe de nombreux producteurs de cette appellation, mais il y en a 3 qui se distinguent des autres. Je vous invite à en découvrir plus sur chacun.

1. Château de Meursault

Le Château de Meursault est un des plus grands producteurs de vins de Bourgogne avec 35 appellations. Il se situe à 40 km de Dijon. Il produit aussi bien des vins blancs du Chardonnay et des vins rouges du cépage Pinot Noir pour le domaine Pommard par exemple, mais aussi pour d’autres appellations. De nombreux climats célèbres leur appartiennent comme le Clos de la Platière et les Petits Noizons. Leurs bouteilles sont facilement reconnaissables grâce à leur design élaboré au 18ème siècle.

2. Domaine Gaunoux

Ce domaine de 10 hectares qui se situe dans le village de Meursault produit des vins de l’appellation Pommard, certains en Premier Cru, mais aussi de l’appellation Beaune ou Volnay. Ils produisent les 3 plus célèbres climats de l’AOC : les Epenots, les Grands Epenots et les Rugiens. Leur savoir-faire est transmis de génération en génération depuis le 16 ème siècle. Les récoltes se font à la main et les raisins sont totalement égrappés. Ils sont très respectueux de leurs produits et ont le souhait de sublimer leur production.

3. Domaine des Hospices de Beaune

Finissons par un nom très célèbre lorsque l’on parle des vins de Bourgogne, il s’agit des Hospices de Beaune. Mondialement connu pour leur vente aux enchères qui se déroule tous les ans au mois de novembre, ce domaine pommard possède plus de 60 hectares de  vignes qui ont fait l’objet de dons ou de legs. Vous pouvez trouver plusieurs cuvées comme celle de Suzanne Chaudron, de Raymond Cyrot ou Dames de la Charité, qui est la plus prestigieuse. 

Si un jour, vous passez sur la route des Grands Crus, allez visiter ces différents domaines pommard. Ils seront ravis de vous accueillir. Mais en attendant, vous pouvez aller faire un tour dans la boutique Marché aux Vins à Beaune ou sur leur site internet pour l’achat de vins de Bourgogne.